サントモール（山羊乳） 100g
¥1,530
おだやかな酸味と深まるコク。森のシェーブル館のサントモール
フランスで製法を学んだ職人が、山羊乳チーズになじみのない日本人にも食べてほしいとの想いで試作を重ね、1994年に商品化することができました。
酸凝固チーズ独特のもったりとした滑らかさで、ヤギ乳の風味が舌の上に深い余韻として残ります。全体に食用木炭をまぶすことで、水分と熟成の調整をしています。
2015年にALL JAPANナチュラルチーズコンテストで金賞を受賞し、これを契機にさらに食感や味わいを良くしようと試行錯誤しながら、丁寧に作り続けています。
商品の特徴
● クリームチーズのようななめらかな舌触り
● 熟成とともに深まるコクと香り
● ドライフルーツと相性抜群
ーーー商品詳細ーーー
商品名：サントモール
カテゴリー：季節限定（6月〜11月頃）
タイプ：シェーブルチーズ
重量：ブロック 100g（1,530円）
原材料：山羊乳（長野県産）、食塩、粉末活性炭
保存方法：要冷蔵
賞味期限：ブロック：2ヶ月
発送方法：冷蔵
ーーー受賞歴ーーー
・2001年 ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト 優秀賞
・2015年 同コンテスト 金賞
